Vegan durch Würzburg

Kaum ein Thema wird kontroverser behandelt als der Veganismus. Schaut man sich die mediale Berichterstattung an, erweckt es den Eindruck als seien die Meinungen in zwei Lager gespalten. Auf der einen Seite stechen diejenigen hervor, die den Veganismus als einzige Möglichkeit sehen, die Welt von Leid und Ungerechtigkeit zu befreien und auf der anderen Seite stehen solche, die den Veganismus als puren Dogmatismus sehen, erschaffen von jenen, die anderen die Freude am Essen nehmen wollen und sich in ihrem Handeln moralisch über Vertreter anderer Ernährungsformen stellen möchten. Doch ganz so einfach ist es nicht. Fakt ist, dass der Anteil vegan lebender Menschen in Deutschland zunimmt und diese Lebenseinstellung, wenn sie mit einer ausgewogenen Ernährung einhergeht, durchaus positive Nutzen für Gesundheit und Umwelt mit sich bringt. In Großstädten wie Hamburg, Berlin, München und Frankfurt sind vegane Lebensmittel und Supermärkte schon längst keine Seltenheit mehr. Aber wie schwer ist es eigentlich, sich in Würzburg vegan zu ernähren?

Essen gehen

Vintage-Gemütlichkeit und veganes Essen gibt es im Wunschlos Glücklich

 Vegan? Was kann man denn da überhaupt noch essen? Eine ganze Menge!

Idyllisch im Hinterhof gelegen, kann man auf Vintage-Möbeln köstlich Frühstücken und süße sowie deftige Waffeln genießen, hier ist der Name fast Programm: das Wunschlos Glücklich. Einen Wunsch hätten wir aber doch noch: mehr davon! 

Die veganen Waffeln können sich auch optisch sehen lassen

 Das Kult, ist nicht nur die wahrscheinlich einzige Location in Würzburg mit Sitzdisco, sondern verwöhnt auch vegane Mägen. Sojaschnitzel, Burger und Pizza - um nur einen Ausschnitt aus der Speisekarte zu nennen. Das ganze in entspannter Atmosphäre, die den perfekten Platz für gemütliche Abende mit Bier und Freunden bietet. 

Da macht nur noch die Buchte Konkurrenz, bei schönem Wetter kann man auf den Paletten-Möbeln bei Tofu Burgern mit gegrillten Gemüse und hausgemachten Curly Fries entspannen. Auch das Frühstücksbuffet und die Salate können sich sehen lassen. Zentral und doch ruhig gelegen findet sich die Buchte direkt hinter dem Escalera an der Juliuspromenade. Nur die Preise sind nicht ganz ohne. 

Aber der schmale Studentengeldbeutel muss nicht zwingend leiden, denn auch die Mensa am Hubland bietet neben dem normalen ein veganes Salatbuffet und täglich wechselnde Pasta Gerichte an. Außerdem gibt es ab und zu ein Tagesgericht ohne Zusatz von tierischen Inhaltsstoffen.

Snacks und mehr 

 

Auch vegane Leckereien für Süßmäuler gibt's in Würzburg

Wer gerade in der Stadt unterwegs ist und eine Kleinigkeit zwischen die Zähne braucht, ist bei Köhlers Vollkornbäckerei bestens aufgehoben. Mit Filialen an vier Standorten in Würzburg ist sie  gut erreichbar. Hier kann man fantastische Backware wie gedeckten Apfelkuchen und Linzer Schnitte genießen und auch Herzhaftes kommt hier nicht zu kurz. Täglich gibt es zwei vegetarische Mittagsgerichte, von denen meist eins vegan zubereitet wird und auch der Veggie-Döner ist keinesfalls zu verachten! Ein weiterer Pluspunkt: alle Rohstoffe, die von der Bäckerei verwendet werden, sind gentechnikfrei sowie aus biologisch kontrolliertem Anbau und werden soweit möglich regional bezogen.

Auch auf die gute alte Currywurst muss man nicht verzichten. Zentral gelegen in der Eichhornstraße befindet sich MyWurscht. Zur normalen Currywurst gibt es Tofuwurst als Alternative.

Ganz frisch und doch schon bekannt wie ein bunter Hund: die Veggie Bros

Ganz frisch in Würzburg und doch schon bekannt wie ein bunter Hund sind die Veggie Bros an der Juliuspromenade. Zu den köstlichen Falafel gibt es vier der sechs Soßen in veganer Variante, darunter arabische Kirchererbsencreme, fruchtiges Apfel-Mango-Chutney und Joghurt-Minz Soße. Wer kriegt da keinen Hunger? Zum Nachtisch bieten sich die hausgemachten Brownies an - allerdings nichts für Kalorienzähler.

Auch kleine Schlemmermäuler gehen nicht leer aus. Auf zu Benito! Das Eiscafé besteht seit 1932 und bietet jeden Tag zwei Sojaeissorten an, sowie die veganen Sorten Zartbitter, Schlumpf, Waldmeister, Drachenfrucht und alle Fruchtsorten außer Banane. Die Eiswaffeln können ebenso bedenkenlos gegessen werden, da sie auf Weizenmehl und Kokosfett basieren. Tipp: Nicht von der Sojamilch abschrecken lassen und auch die veganen Milchshakes probieren.

Einkaufen 

Eine Grundausstattung an veganen Besonderheiten findet man bei denn’s Biomarkt, darunter Mayonnaise, Tiefkühlpizza, Eiscreme und Schokolade. Außerdem kann man im Bistro Kuchen von Köhlers und Brötchen, die zum Beispiel mit Tofugyros belegt sind, erstehen.

Etwas günstiger und auch sehr gut ausgestattet ist die Kette tegut. Im Kühlregal ist ein großes Sortiment an Fleischalternativen erhältlich und auch die verschiedenen Brotaufstriche sind empfehlenswert. Ansonsten findet  man mittlerweile in fast allen Supermärkten Sojajoghurt und -Milch und weitere vegane Produkte.

Die Drogeriekette dm führt eine Vielzahl an Lebensmittel, Kosmetika und Reinigungsmitteln in tierleidfreier Ausführung im Sortiment. Eine Liste an Produkten gibt es hier:

 Der vegane Einkaufsguide

Würzburg kann gemessen an seinen beschaulichen 134.000 Einwohnern durchaus mit Städten wie Berlin und Frankfurt mithalten. Der Trend scheint hier noch lange nicht abzuklingen. Immer mehr Gastronomiebetriebe steigen in das Boot mit ein und das mit durchaus gelungenen Ergebnissen. Es lohnt sich also in die kulinarische Vielfalt des Veganismus einzutauchen und einmal etwas Neues auszuprobieren oder auch dabeizubleiben.

Text und Bilder: Anja Meusel